Se você gosta da famosa combinação romeu e julieta (queijo com goiabada), com certeza vai amar essa receita de torta de queijo com goiabada! Além de ser gostosa e doce na medida certa, é uma opção de sobremesa que vai bem em qualquer ocasião!
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Ingredientes para a receita de torta de queijo com goiabada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de manteiga;
1 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada;
1 pitada de sal;
1 ovo;
150 gramas de queijo de minas (ou branco) meia cura ralado fino;
1 lata de leite condensado;
2 gemas de ovo;
2 claras de ovo batidas em neve;
2 colheres (sopa) de amido de milho mais 1 colher (chá);
1 lata de creme de leite;
3/4 de xícara (chá) de geleia de goiaba;
1 e 1/2 colher (sopa) de água.
Modo de preparo da receita de torta de queijo com goiabada
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, as raspas de limão, o sal e 1 ovo com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 10 minutos.
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de abrir com 22 cm de diâmetro. Usando um garfo, faça furos na massa para não criar bolhas.
Em outra tigela, misture o queijo, o leite condensado, as gemas, as claras em neve, 2 colheres (sopa) de amido e o leite até ficar homogêneo. Recheie a massa com esse creme e cubra com papel-alumínio.
Com o forno preaquecido em 180°C, deixe assar por 40 minutos.
Depois de assado, retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Em seguida retire do forno e deixe amornar.
Em uma panela média, misture a goiabada, a água e 1 colher (chá) de amido e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a geleia se dissolver e a mistura engrossar. Cubra a torta de queijo com essa mistura e deixe na geladeira por 2 horas.
