Que tal o prato mais versátil da culinária italiana para o seu jantar em família? Além de simples e prático, sem dúvidas o risoto é uma excelente opção, pois agrada até mesmo os familiares mais exigentes!
Confira a receita de risoto de tomate e queijo mussarela e aprenda a fazer em poucos passos:
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Ingredientes
500ml de água quente;
3 xicaras de arroz arbóreo;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 cebola picada;
3 tomates picados e sem pele;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
2 dentes de alho amassados;
100g de queijo mussarela;
1 colher (sopa) de sal;
Pimenta-do-reino e salsinha a gosto;
Modo de preparo
Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer adicione a manteiga, e assim que derreter, leve a cebola e mexa até dourar.
Adicione o alho e logo em seguida, os tomates picados. Despeje 250ml água quente e espere criar um molho. Tempere adicionando a salsinha e a pimenta-do-reino e aumente para fogo médio.
Depois de fervido, adicione o extrato de tomate e o sal.
Coloque o arroz arbóreo e a o restante da água fervendo. Mexa sempre, para não queimar no fundo da panela.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo e mexa mais um pouco. Espere derreter e sirva ainda quente.
Uma excelente dica para esse risoto de tomate e queijo mussarela é harmonizar com vinho tinto. Prove e nos conte o que achou!
